蛋糕是桌上的建築

蛋糕是桌上的建築
材料是麵粉、雞蛋還有其他
甜點師則身兼設計、監工與製造的角色

這款法式伯爵茶蛋糕所使用的茶葉原本是直物菜單上的飲品,有一次嘗試作為蛋糕素材之後、我們覺得它在香氣的表現上非常出色,於是自此讓它在菜單上換了個位置、從茶飲變成蛋糕。