黃豆戚風淋黑糖奶油與燉紅豆

使用日本丹波黑大豆製成戚風,淋上的是鹿兒島黑糖、屏東萬丹紅豆

黃豆粉經常作為配角出現在甜點中,例如蕨餅、宇治金時、烤糯米丸子等等,但我們覺得讓黃豆作為主角應該也能有不錯表現,因此這款戚風蛋糕我們製作成黃豆口味,主角是由一種稱為「丹波黑」的大豆,經過焙煎再磨成粉。
配角則是鹿兒島黑糖以及屏東萬丹的紅豆,組合成這款「黃豆戚風淋黑糖奶油與燉紅豆」的清爽甜點

它適合搭配茶飲一起享用,與直物店內的鹿兒島和紅茶或是東方美人、熟成高山紅茶非常合拍喔~
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