橙酒蛋糕

這款橙酒蛋糕使用大量的法國君度橙酒作為材料與淋浸,再花上一點時間讓它熟成、使味道更圓潤。而橙酒蛋糕的風味除了帶有柑橘香氣之外,由於君度橙酒是以橘皮為原料,也讓蛋糕帶有一絲絲來自橘皮的苦。

不過這苦味只是一閃而過的程度,這一點點的苦反而起到了襯托的作用。此外,因為淋浸橙酒之後會對蛋糕體帶來一些影響,因此我們為了這款橙酒蛋糕,還特別開發了一個專屬於它的麵糊配方。

橙酒蛋糕可建議搭配我們的手沖咖啡或是Long Black。由於它使用酒類食材製作,因此未成年請勿食用,它是一款名副其實的「大人的甜點」!