甜點萬聖節 南瓜燒布丁、南瓜戚風

今天是萬聖節、來個應景的甜點如何?甜點的主角當然就是南瓜囉!
我們挑選栗子南瓜做成兩到點心,一個是南瓜燒布丁,另一個是南瓜戚風。

燒布丁是以水浴的方式烘烤而成、這也是為什麼稱為「燒」布丁,用以跟蒸的布丁做區隔。簡單的甜味加上某種秘密食材、讓它吃起來還有一點點隱約香氣,布丁也做成如蛋糕般的條狀外型、會切片之後裝盤。

南瓜戚風則是以曾經喝過的一款南瓜啤酒為靈感,在剛蒸好的南瓜泥中加入一些香辛料再做成戚風蛋糕。兩款甜點都有萬聖節的味道喔!

南瓜系列的甜點應該是可以供應到本週末,但栗子南瓜提早用完就會結束囉,也暫時不會買南瓜來續做,因為我們已經入手另一個當季食材—新鮮栗子,因此下一波的甜點將會以栗子製作。