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【11月工藝課】手作小刀
來刻劃一把具有自己味道的小刀！上課所使用的材料包是日本製的材料組合，這麼難得又有趣的機會，一起來試試看吧！
肥後守定駒：劍型刃白紙夾層鋼
肥後守的刀刃形狀除了常見的刀型外，還有竹葉與劍型兩種。使用的鋼材－白紙鋼也與一般款的刀型不同。
肥後守定駒：竹葉刃白紙夾層鋼
肥後守定駒：特別手鍛造
這把特別手鍛造在外觀上也與其他版本有些差異，例如它的刀刃更加厚實，而且刀刃收納的轉軸處（稱為「座金」）刻有花紋，刀鞘的背面也刻有第四代製作者的名字。
不沾黏拆信改箱二用刀
這是一款我們持續使用至今的道具，刀刃一端是拿來切割紙箱，另一端為可用於拆信，刀刃的表面有不沾黏處理。
木柄安全口袋小刀
由法國刀廠推出，可供兒童或是不熟悉用刀方式的人使用，刀刃前端的磨圓處理更具安全性，附繩攜帶方便。
越前守小刀：積層鋼墨流
流動的刀紋如墨流一般，世上絕無兩把相同的越前守小刀。以肥後守為靈感而開發，以積層鋼打造。
手作摺疊刀套組
設計成也能在從事戶外活動時作為料理食物使用、夾層鋼的刀鋒採青紙材質、夾住青紙鋼的兩側金屬則使用不鏽鋼。
手作小刀套組安全版
手作小刀套組安全版製作的是固定刀刃小刀但附上了保護裝置，還有附湯匙、鉛筆以及基本款三種選擇。
手作小刀套組
作自己的小刀吧！套件裡提供木柄、刀刃等套件，可自行鑿刻木柄造型並上色，製作專屬自己的小刀。
手作小刀套組專用刀套
使用植揉皮革手工縫製而成，隨著時間的累積、皮革能逐漸展現出使用感。不適用於摺疊刀套組。
肥後守定駒：全鋼版
許多人小時候都曾用來削鉛筆、切橡皮擦的超級小刀，就是參考肥後守所製造的產品。全鋼款是肥後守裡的入門款。
